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Al recorrer las secciones del portal http://saboresdominicanos.org.do/ casi se percibe el aroma y el sabor de los platos. Leer los relatos que describen experiencias gastronómicas nos transporta a los rincones más recónditos de la República Dominicana para conocer esos platos típicos que son característicos de cada región.

Reconociendo el indiscutible valor de la gastronomía en la definición y validación de la autonomía cultural de los pueblos, la Fundación Sabores Dominicanos surgió como una asociación sin fines de lucro cuyo objetivo es identificar, consolidar y promover la gastronómica dominicana, resaltando sus riquezas culinarias con vistas a posicionar el país internacionalmente en este renglón.

Las autoridades de la institución sin fines de lucro reconocieron el potencial del internet para materializar la misión y visión de la fundación y por eso apostaron a lo grande con el desarrollo de este portal que se levanta como un perfil gastronómico cultural, espacio fundamentado para el desarrollo de un periodismo gastronómico, que termina siendo una excelente referencia de periodismo de marca.

periodismo de marca

Para conocer más sobre esta deliciosa iniciativa entrevistamos a la food blogger y periodista gastronómica Elaine Hernández (@BocaTips), quien es la Coordinadora Ejecutiva de la Fundación Sabores Dominicanos.

 

  • ¿Cuál dirías es el principal aporte de la página web de la Fundación Sabores Dominicanos?

El fomento de un periodismo especializado en gastronomía. Nuestro portal no solo recoge todo el acontecer noticioso, sino que además produce diariamente contenido relevante cubriendo aspectos históricos, culturales y sociales de la gastronomía dominicana tanto a nivel nacional como internacional.

  • ¿Hasta qué punto crees que la página web de la Fundación Sabores Dominicanos ha logrado cumplir los objetivos que se ha planteado?

En el año recién cumplido, hemos logrado ser el portal dominicano sobre gastronomía con mayores actualizaciones diarias, con lo cual estamos fomentando un periodismo especializado en temas gastronómicos.

Agradecemos, en ese sentido, el reconocimiento que recibimos recientemente en el renglón “Iniciativa Gastronómica”, en los Premios Nacionales de la Gastronomía Dominicana.

  • ¿Cuál dirías es la audiencia más beneficiada con el portal de la Fundación Sabores Dominicanos?

Estudiantes de hostelería y turismo, investigadores sobre temas gastronómicos, turistas y toda persona interesada en cocina dominicana a nivel nacional.

 

  • ¿Cuál es el enfoque que ustedes han definido para la gestión de contenidos del portal?

Hemos creado secciones que ofrecen noticias frescas diariamente, como la pestaña Noticias y todas las subpestañas que la integran, pero a la vez hemos creado secciones tipo directorio que contienen información de consulta y cuya actualización es menos continua. Entre ellas están Libros y publicaciones, Eventos, Escuelas y Cultura G.

Otras secciones alojan el contenido de iniciativas que buscan motivar la colaboración de interesados en el desarrollo de las mismas.

periodismo de marca

  • ¿Qué procedimiento llevan a cabo para depurar qué contenidos serán colocados en la web?

Variedad en las fuentes de información. Se realiza constantemente una escucha de medios nacionales e internacionales sobre las noticias gastronómicas y seleccionamos aquellas que sean las más relevantes.

Variedad en el contenido.  Ofrecemos contenido gastronómico relacionado con los diferentes temas transversales que se relacionan con lo gastronómico.

  • ¿Qué recursos periodísticos utilizan para la producción de contenidos del portal?

Hacemos entrevistas, reportajes, investigaciones, notas de prensa elaboradas por nosotros y utilizamos notas de prensa que nos envían las agencias de RR.PP. y que son enriquecidas y adaptadas al tipo de redacción y contenido del portal.

  • ¿Desarrollan procesos de investigación para la producción de algún tipo de contenido que se publica en el portal?

Sí. La Fundación elabora un calendario anual con los festivales, concursos y diversos eventos gastronómicos relevantes de República Dominicana, así como celebraciones internacionales y con anterioridad se programan investigaciones y coberturas de los mismos.

  • ¿Cuántos profesionales trabajan en la producción de contenido?

Nuestro equipo está compuesto por periodistas, columnistas, blogueros y escritores literarios. Alrededor de seis personas producen contenido para nuestro portal.

  • ¿Qué tanto se auxilian de contenido colaborativo producido por autores externos a la fundación?

Una de nuestras metas es lograr una activa colaboración de autores externos en el portal y por ello cada cierto tiempo invitamos a investigadores, periodistas y escritores en general a que nos envíen sus contenidos, sin embargo, el 90% de nuestro contenido es producido internamente.

  • ¿Alguna vez han pensado en la posibilidad de sacar algún beneficio económico de la página?

Sí lo hemos pensado y entendemos que es un esquema que desarrollaremos más temprano que tarde, sin embargo, inicialmente nos estamos enfocando en tres aspectos:

  • posicionarnos como un portal de referencia en el tema gastronómico a nivel nacional e internacional gracias al contenido producido y recopilado.
  • Mejorar la estructura del portal para hacerla más amigable en su navegación
  • Conseguir un buen posicionamiento en los buscadores.
  • ¿Cómo valora el papel de las redes sociales en la promoción del contenido del portal?

Para nosotros es fundamental. Las redes son el anzuelo que usamos para llevar público al portal y a la vez para crear empatía con el público y motivar una conversación y sobre todo conseguir que la gente conozca las iniciativas de la fundación y se anime a apoyarlas.

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